1.項目背景
民以食為天。自古以來，食品安全是關系國計民生的頭等大事。自從三鹿奶粉事件之后，有關各界的信譽備受國人質疑，隨著國家免檢產品的取消，如何保證食品安全成為了社會最為關注的焦點。
2.系統組成
食品安全追溯RFID解決方案主要分為三級體系，分別為質檢中心、企業中心、監控節點。
該系統由電子標簽、RFID讀寫設備、RFID手持式讀寫器、電子標簽寫入和自動識別軟件組成。
3.系統拓撲圖
4.系統特點
食品安全關系到整個食品供應鏈全程安全問題，要想真正解決安全問題，需要從源頭開始對食品生產全程各環節進行監控，要具備安全性、準確性、實時性、可操作性等特點。
◇全局監控
從食品源頭開始到餐桌整個鏈條每個環節進行實時監控
◇全自動識別
采用RFID技術后，各環節信息自動識別，通過固定或手持式讀寫器可自動獲得各環節生產信息
◇可追溯性
系統對食品的整個生產過程進行全程跟蹤，并將數據集中備份至質檢中心，為政府部門和企業提供基礎追溯數據。
◇便捷性
各環節采用RFID自動識別技術，將各環節數據自動上傳至質檢中心，節省大量人力物力
◇安全性
采用新一代RFID無源電子標簽，識別響應時間快，平均故障發生率低，可以確保標簽識別環節的安全性、及時性及穩定性。
◇實時性
各環節通過有線或無線網絡連接到后臺數據庫，可將數據實時上傳至數據庫，在辦公室可實時監控車間生產狀況。
如有需要可加裝GPS定位系統，對運輸環節進行實時監控。
◇兼容性
可于企業原有信息系統如ERP等系統進行對接，為企業監控和決策提供基礎數據支持
5.實施環節
◇采摘環節
農產品采摘后安裝電子標簽，并對電子標簽進行初始化，正確識讀后裝車
◇運輸環節
對車輛配發車輛標簽，記錄車次信息和貨物信息，匹配后發車將貨物運輸到企業倉庫
◇庫存環節
生產企業對來車貨物進行識別記錄，并裝托盤，按照倉儲要求進行存放。將貨物與托盤編號進行關聯，并記錄到后臺數據庫
◇加工環節
從數據庫找出要加工的農產品原材料信息，識讀托盤標簽成功后，直接出庫至生產車間
◇生產環節
從托盤上取下農產品，通過在生產環節關鍵點電子標簽的識別，記錄該批農產品實時的加工信息
◇成品環節
對加工后食品進行包裝，在小包裝上打印條碼，大包裝箱上安裝電子標簽后，將該包裝信息與農產品原材料信息進行關聯
◇消費環節
通過識別加工企業運送來的成品包裝箱上的電子標簽或成品上的條碼信息，終端零售商更新自身庫存信息，在必要時，可通過標簽內的信息實施追溯到生產企業信息
6.系統實施效益
◇提高從業人員的信息素養和管理水平
◇提高消費者信心
◇重大食品污染的快速反映
◇問題食品的及時處理
◇提高企業運作效率
◇提高我國食品質量安全在國際的地位增加出口
